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自己現剝的蝦仁，保留蝦頭蝦漿，包入包子肉餡裡，蒸好竟然爆漿流血了啦!
今天的麵糰是前一天晚上打好放冰箱冷藏發酵,早上取出壓出空氣再次搓揉麵糰至光滑再休息20分鐘,然後分切桿好麵皮,之後將前一晚打了水的肉餡和現剝的蝦仁一塊包入麵皮裡,不知道是後發時間足夠還是冷藏發酵的結果,包子成品"碰獅獅"的,是個軟Q又多汁美味的鮮蝦仁肉包哩
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